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Jul 02, 2023

Xylit: Alles, was Sie wissen müssen

Zugesetzter Zucker ist möglicherweise die ungesundste Zutat in der modernen Ernährung. Für

Zugesetzter Zucker ist möglicherweise die ungesundste Zutat in der modernen Ernährung.

Aus diesem Grund erfreuen sich zuckerfreie Süßstoffe wie Xylitol immer größerer Beliebtheit.

Xylitol sieht aus und schmeckt wie Zucker, hat jedoch weniger Kalorien und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht.

Mehrere Studien deuten darauf hin, dass es verschiedene wichtige Vorteile hat, darunter eine verbesserte Zahngesundheit.

Dieser Artikel untersucht Xylitol und seine gesundheitlichen Auswirkungen.

Xylitol zählt zu den Zuckeralkoholen.

Chemisch gesehen vereinen Zuckeralkohole Eigenschaften von Zuckermolekülen und Alkoholmolekülen. Ihre Struktur ermöglicht es ihnen, die Geschmacksrezeptoren für Süße auf Ihrer Zunge zu stimulieren.

Xylit kommt in geringen Mengen in vielen Obst- und Gemüsesorten vor und gilt daher als natürlich. Über den normalen Stoffwechsel produziert der Mensch sogar geringe Mengen davon.

Es ist eine häufige Zutat in zuckerfreien Kaugummis, Bonbons, Pfefferminzbonbons, diabetesfreundlichen Lebensmitteln und Mundpflegeprodukten.

Xylit hat eine ähnliche Süße wie normaler Zucker, enthält aber 40 % weniger Kalorien:

Im Laden gekauftes Xylit liegt als weißes, kristallines Pulver vor.

Da Xylitol ein raffinierter Süßstoff ist, enthält es keine Vitamine, Mineralien oder Proteine. In diesem Sinne liefert es nur leere Kalorien.

Xylitol kann aus Bäumen wie Birke oder aus einer Pflanzenfaser namens Xylan (1) verarbeitet werden.

Obwohl Zuckeralkohole technisch gesehen Kohlenhydrate sind, erhöhen die meisten von ihnen den Blutzuckerspiegel nicht und zählen daher nicht zu den Netto-Kohlenhydraten, was sie zu beliebten Süßungsmitteln in kohlenhydratarmen Produkten macht (2).

Obwohl das Wort „Alkohol“ Teil seines Namens ist, ist es nicht derselbe Alkohol, der betrunken macht. Zuckeralkohole sind für Menschen mit Alkoholabhängigkeit unbedenklich.

Xylitol ist ein Zuckeralkohol, der in manchen Pflanzen natürlich vorkommt. Obwohl es wie Zucker aussieht und schmeckt, hat es 40 % weniger Kalorien.

Eine der negativen Auswirkungen von zugesetztem Zucker – und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt – besteht darin, dass er den Blutzucker- und Insulinspiegel in die Höhe treiben kann.

Aufgrund seines hohen Fruktosegehalts kann es bei übermäßigem Verzehr auch zu einer Insulinresistenz und mehreren Stoffwechselproblemen führen (3, 4).

Allerdings enthält Xylitol keinerlei Fruktose und hat vernachlässigbare Auswirkungen auf Blutzucker und Insulin (2, 5).

Daher trifft Xylitol nicht auf die schädlichen Wirkungen von Zucker zu.

Der glykämische Index (GI) von Xylitol – ein Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt – beträgt nur 7, während der normale Zucker bei 60–70 liegt (6).

Es kann auch als gewichtsreduzierender Süßstoff angesehen werden, da es 40 % weniger Kalorien als Zucker enthält.

Für Menschen mit Diabetes, Prädiabetes, Fettleibigkeit oder anderen Stoffwechselproblemen ist Xylit eine hervorragende Alternative zu Zucker.

Während entsprechende Humanstudien derzeit nicht vorliegen, zeigen Studien an Ratten, dass Xylit die Symptome von Diabetes verbessern, Bauchfett reduzieren und sogar eine Gewichtszunahme bei einer Mastdiät verhindern kann (7, 8, 9).

Im Gegensatz zu Zucker hat Xylitol vernachlässigbare Auswirkungen auf den Blutzucker- und Insulinspiegel. Tierstudien zeigen beeindruckende Vorteile für die Stoffwechselgesundheit.

Viele Zahnärzte empfehlen die Verwendung von mit Xylit gesüßtem Kaugummi – und das aus gutem Grund.

Studien haben ergeben, dass Xylit die Zahngesundheit fördert und Karies vorbeugt (10).

Einer der Hauptrisikofaktoren für Karies ist ein Mundbakterium namens Streptococcus mutans. Dies sind die Bakterien, die am meisten für Plaque verantwortlich sind.

Obwohl etwas Plaque auf Ihren Zähnen normal ist, regt überschüssiger Plaque Ihr Immunsystem dazu an, die darin enthaltenen Bakterien anzugreifen. Dies kann zu entzündlichen Zahnfleischerkrankungen wie Gingivitis führen.

Diese Mundbakterien ernähren sich von Glukose aus der Nahrung, können Xylitol jedoch nicht verwerten. Daher verringert der Ersatz von Zucker durch Xylitol den verfügbaren Brennstoff für die schädlichen Bakterien (11).

Obwohl diese Bakterien Xylitol nicht als Brennstoff verwenden können, nehmen sie es dennoch auf. Nach der Aufnahme von Xylit sind sie nicht in der Lage, Glukose aufzunehmen – was bedeutet, dass ihr Energiegewinnungsweg verstopft ist und sie sterben.

Mit anderen Worten: Wenn Sie Kaugummi mit Xylit kauen oder es als Süßungsmittel verwenden, verhungern die schädlichen Bakterien in Ihrem Mund (12).

In einer Studie reduzierte mit Xylitol gesüßter Kaugummi die Menge an schlechten Bakterien um 27–75 %, während die Menge an freundlichen Bakterien konstant blieb (13).

Tierstudien deuten außerdem darauf hin, dass Xylitol die Aufnahme von Kalzium in Ihrem Verdauungssystem erhöhen, vor Osteoporose schützen und Ihre Zähne stärken kann (14, 15).

Studien am Menschen zeigen, dass Xylitol – entweder durch den Ersatz von Zucker oder durch die Zugabe zu Ihrer Ernährung – Karies und Karies um 30–85 % reduzieren kann (16, 17, 18).

Da Entzündungen die Ursache vieler chronischer Krankheiten sind, könnte die Reduzierung von Plaque und Zahnfleischentzündungen auch Vorteile für den Rest Ihres Körpers haben.

Xylitol kann die schädlichen Bakterien in Ihrem Mund aushungern lassen und so die Bildung von Plaque und Karies reduzieren. Dies kann helfen, Karies und entzündlichen Zahnfleischerkrankungen vorzubeugen.

Mund, Nase und Ohren sind alle miteinander verbunden.

Daher können im Mund lebende Bakterien Ohrenentzündungen verursachen – ein häufiges Problem bei Kindern.

Es stellt sich heraus, dass Xylitol einige dieser Bakterien auf die gleiche Weise aushungern kann, wie es Plaque produzierende Bakterien aushungern lässt (19).

In einer Studie an Kindern mit wiederkehrenden Ohrenentzündungen wurde beobachtet, dass der tägliche Gebrauch von mit Xylit gesüßtem Kaugummi die Infektionsrate um 40 % senkte (20).

Xylitol bekämpft auch den Hefepilz Candida albicans, der zu Candida-Infektionen führen kann. Xylit reduziert die Fähigkeit der Hefe, an Oberflächen zu haften, und trägt so zur Vorbeugung von Infektionen bei (21).

Mit Xylitol gesüßtes Kaugummi kann Ohrenentzündungen bei Kindern reduzieren und Candida-Hefepilzinfektionen bekämpfen.

Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein in Ihrem Körper und kommt in großen Mengen in Haut und Bindegewebe vor.

Einige Studien an Ratten bringen Xylitol mit einer erhöhten Kollagenproduktion in Verbindung, was dazu beitragen kann, den Auswirkungen der Hautalterung entgegenzuwirken (22, 23).

Xylitol kann auch vor Osteoporose schützen, da es bei Ratten zu einem erhöhten Knochenvolumen und Knochenmineralgehalt führt (14, 24).

Bedenken Sie, dass Studien an Menschen erforderlich sind, um diese Vorteile zu bestätigen.

Xylitol nährt auch die freundlichen Bakterien in Ihrem Darm, fungiert als löslicher Ballaststoff und verbessert die Gesundheit Ihres Verdauungssystems (25).

Xylitol kann die Kollagenproduktion steigern und Ihr Osteoporoserisiko verringern. Es nährt auch die freundlichen Bakterien in Ihrem Darm.

Beim Menschen wird Xylitol langsam resorbiert und hat keinen messbaren Einfluss auf die Insulinproduktion.

Das Gleiche gilt jedoch nicht für Hunde.

Wenn Hunde Xylitol essen, verwechselt ihr Körper es mit Glukose und beginnt, große Mengen Insulin zu produzieren.

Dann beginnen die Zellen des Hundes, Glukose aus dem Blutkreislauf aufzunehmen, was zu Hypoglykämie oder niedrigem Blutzucker und sogar zum Tod führen kann (26).

Xylitol kann auch schädliche Auswirkungen auf die Leberfunktion bei Hunden haben, wobei hohe Dosen zu Leberversagen führen können (27).

Es sind nur 0,1 Gramm pro kg Körpergewicht erforderlich, damit ein Hund betroffen ist. Ein 3 kg schwerer Chihuahua wird also krank, wenn er nur 0,3 Gramm Xylitol isst. Das ist weniger als die Menge, die in einem einzelnen Kaugummistück enthalten ist.

Wenn Sie einen Hund besitzen, bewahren Sie Xylitol sicher auf und halten Sie es von Ihrem Haus fern. Wenn Sie glauben, dass Ihr Hund versehentlich Xylit gefressen hat, bringen Sie es sofort zu Ihrem Tierarzt.

Xylitol ist für Hunde hochgiftig und führt zu Hypoglykämie und Leberversagen.

Xylitol wird im Allgemeinen gut vertragen, bei manchen Menschen treten jedoch Verdauungsbeschwerden auf, wenn sie zu viel davon konsumieren.

Die Zuckeralkohole können Wasser in Ihren Darm ziehen oder von Darmbakterien fermentiert werden (28).

Dies kann zu Blähungen, Blähungen und Durchfall führen. Allerdings scheint sich Ihr Körper sehr gut an Xylit zu gewöhnen.

Wenn Sie die Aufnahme langsam steigern und Ihrem Körper Zeit geben, sich anzupassen, werden Sie wahrscheinlich keine negativen Auswirkungen verspüren.

Der langfristige Verzehr von Xylitol scheint völlig sicher zu sein.

In einer Studie konsumierten Menschen durchschnittlich 1,5 kg Xylit pro Monat – bei einer maximalen Tagesdosis von über 30 Esslöffeln (400 Gramm) – ohne negative Auswirkungen (29).

Menschen verwenden Zuckeralkohole zum Süßen von Kaffee, Tee und verschiedenen Rezepten. Sie können Zucker im Verhältnis 1:1 durch Xylit ersetzen.

Wenn Sie an einem Reizdarmsyndrom (IBS) oder einer FODMAP-Unverträglichkeit leiden, sollten Sie vorsichtig mit Zuckeralkoholen umgehen und erwägen, diese gänzlich zu meiden.

Xylitol kann bei manchen Menschen zu Verdauungsstörungen führen, bei anderen werden hohe Dosen jedoch gut vertragen.

Als Süßungsmittel ist Xylit eine ausgezeichnete Wahl.

Während einige Süßstoffe gesundheitsschädlich sein können, zeigen Studien, dass Xylitol tatsächlich gesundheitliche Vorteile hat.

Es lässt weder den Blutzucker noch das Insulin in die Höhe schnellen, verhungert die Plaque-produzierenden Bakterien in Ihrem Mund und ernährt freundliche Mikroben in Ihrem Verdauungssystem.

Wenn Sie nach einer gesünderen Alternative zu normalem Zucker suchen, probieren Sie Xylit aus.