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Jul 13, 2023

4 Nebenwirkungen von Stevia: Die Vor- und Nachteile von Stevia abwägen

Stevia-Blattextrakt, den meisten als Stevia bekannt, ist ein natürliches, kalorienfreies Mittel

Stevia-Blattextrakt, den meisten als Stevia bekannt, ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff, der als Zuckerersatz verwendet wird. Es wird aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen und wird seit Jahrhunderten in Südamerika verwendet.

Obwohl sie selten sind, können die Nebenwirkungen von Stevia Magen-Darm-Beschwerden, verminderten Blutdruck und Blutzucker sowie mögliche Auswirkungen auf die Leber umfassen. Die Food and Drug Administration (FDA) betrachtet den Stevia-Blattextrakt als sicher für den Verzehr und es ist unwahrscheinlich, dass er bei den meisten Menschen Nebenwirkungen verursacht.

In diesem Artikel geht es um die verschiedenen Formen von Stevia und die Nebenwirkungen dieser Zuckeralternative.

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Stevia ist ein kalorienfreier Süßstoff, der aus der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird. Das Steviablatt enthält 11 Steviolglykoside, die für den süßen Geschmack von Stevia verantwortlich sind.

Stevia ist in verschiedenen Formen erhältlich. Einige davon sind für den Verzehr unbedenklich, während andere nicht gründlich auf Sicherheit geprüft wurden. Zu den Formularen gehören:

Stevia ist viel süßer als Zucker und kann bis zu 250–300 Mal süßer sein als Saccharose, das Molekül im Haushaltszucker. Trotzdem enthält Stevia keine Kalorien oder Kohlenhydrate, im Vergleich zu Zucker, der 15 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate pro Teelöffel hat.

Stevia kann eine gesunde Option für diejenigen sein, die ihre Kalorien- oder Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten, beispielsweise für Menschen mit Typ-2-Diabetes. Einige Studien deuten jedoch darauf hin, dass der Verzehr nicht nahrhafter Süßstoffe wie Stevia anstelle von Zucker weder die Gesamtkalorienaufnahme noch den Blutzuckerspiegel senkt.

Ein weiterer beliebter kalorienfreier Süßstoff ist Sucralose, das unter dem Markennamen Splenda verkauft wird. Sucralose wird in einem chemischen Prozess aus Zucker gewonnen und ist 400–700-mal süßer als Zucker. Allerdings haben Tierstudien Sucralose mit Krebs und Störungen des Darmmikrobioms in Verbindung gebracht.

Obwohl die Forschung zu den langfristigen Auswirkungen von Stevia begrenzt ist, gibt es keine Hinweise darauf, dass es Krebs verursacht. Sucralose kann beim Erhitzen besonders krebserregend (krebserregend) sein, daher ist Stevia möglicherweise eine gesündere Option zum Backen.

Stevia verursacht bei den meisten Menschen keine Nebenwirkungen. Beim Verzehr von mit Stevia gesüßten Produkten kann es jedoch bei einigen zu folgenden Problemen kommen:

Frühe Studien zu Stevia deuteten darauf hin, dass es mit Krebs in Zusammenhang steht, was 1991 zum ersten Verbot durch die FDA führte. Spätere Untersuchungen führten jedoch dazu, dass die FDA das Verbot aufhob, da Hunderte von Studienbewertungen kein erhöhtes Krebsrisiko im Zusammenhang mit dem Konsum von Stevia zeigten.

Obwohl Stevia-Blattextrakt allgemein als sicher anerkannt ist, haben die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) das Gemeinsame FAO/WHO-Expertenkomitee für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) gebildet, das eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) festgelegt hat ) zum Verzehr. Der ADI ist die maximale durchschnittliche tägliche Aufnahme einer Substanz im Laufe des Lebens, von der man annimmt, dass sie sicher ist. Es basiert auf bedeutender Forschung.

Der tägliche Konsum von Stevia ist unbedenklich. Der ADI für Steviol liegt jedoch bei 4 Milligramm (mg) pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. Dies entspricht etwa 12 mg pro Kilogramm (kg) Stevia-Extrakt pro Tag. Für eine 150-Pfund-Person wären das etwa 40 Päckchen Stevia.

Auch wenn dieser hohe Verzehr im Allgemeinen nicht empfohlen wird, zeigt er doch die enorme Menge an Stevia, die Sie konsumieren müssten, damit es als unsicher gilt.

Stevia ist für die meisten Menschen sicher in der Anwendung. Da Stevia jedoch blutdruck- und blutzuckersenkende sowie harntreibende Wirkungen haben kann, sollten Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen oder unter bestimmten Gesundheitsproblemen leiden, mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie größere Mengen Stevia konsumieren.

Zu den Personen, bei denen möglicherweise häufiger Nebenwirkungen von Stevia auftreten, gehören Personen, die Medikamente zur Senkung des Blutdrucks oder des Blutzuckers einnehmen, oder Personen, bei denen Folgendes diagnostiziert wurde:

Stevia-Blattextrakt kann während der Schwangerschaft und Stillzeit unbedenklich eingenommen werden. Ganze Stevia-Blätter sind jedoch von der FDA nicht zugelassen und gelten nicht allgemein als sicher für den Verzehr durch irgendjemanden, insbesondere nicht durch schwangere Menschen.

Stevia ist ein kalorienfreier, nicht nahrhafter Süßstoff, der aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana hergestellt wird. Während die meisten Menschen durch den Verzehr keine Nebenwirkungen verspüren, können Steviamischungen, die Zuckeralkohole enthalten, bei Menschen mit einer Empfindlichkeit gegenüber Zuckeralkohol Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen.

Stevia hat auch eine blutdruck- und blutzuckersenkende Wirkung, daher sollten Menschen, die bestimmte Medikamente einnehmen oder unter bestimmten Erkrankungen leiden, mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie Stevia über einen längeren Zeitraum anwenden.

Wenn Sie über die möglichen Nebenwirkungen von Stevia besorgt sind, zeigen Untersuchungen, dass der Verzehr sicher ist und bei den meisten Menschen wahrscheinlich keine Nebenwirkungen verursacht. Es kann schwierig sein zu wissen, welche Lebensmittel gesund sind, da es heutzutage so viele Optionen gibt. Eine ausgewogene Ernährung und der Genuss von Zucker und anderen Süßungsmitteln in Maßen sind jedoch der beste Weg, um Ihren Körper gesund zu halten und gleichzeitig die Lebensmittel zu genießen, die Sie lieben.

Im Jahr 1991 verbot die FDA Stevia wegen Bedenken, dass es mit Krebs in Verbindung gebracht werden könnte. Die FDA hob das Verbot jedoch 1995 auf, nachdem eine Folgestudie keinen Zusammenhang festgestellt hatte. Stevia-Blattextrakt (mehr als 95 % Steviolglykoside) wurde 2008 von der FDA allgemein als sicher anerkannt.

Es ist nicht bekannt, dass Stevia Entzündungen verursacht. Einige Studien deuten darauf hin, dass es entzündungshemmende Eigenschaften haben könnte, allerdings sind weitere Untersuchungen erforderlich, um das Ausmaß dieser Wirkung zu bestimmen.

Stevia enthält null Kalorien und Kohlenhydrate, während Zucker 15 Kalorien und 4 Kohlenhydrate pro Teelöffel enthält. Studien deuten jedoch darauf hin, dass der Verzehr von Zuckerersatzmitteln wie Stevia anstelle von Zucker keinen Einfluss auf die gesamte tägliche Kalorienaufnahme oder den Blutzuckerspiegel hat.

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Von Rebecca Valdez, MS, RDNRebecca Valdez ist eine registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungskommunikationsberaterin mit einer Leidenschaft für Lebensmittelgerechtigkeit, Chancengleichheit und Nachhaltigkeit.