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Aug 20, 2023

Arzedas neues Portfolio an ProSweet-Enzymen™ erschließt das Potenzial von Stevia durch die effiziente Produktion von Reb D und M aus Stevia-Blattextrakt

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14. März 2023, 10:00 Uhr ET

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Mithilfe der Intelligent Protein Design Technology™ des Unternehmens liefern die ProSweet Enzymes™ von Arzeda konsistente Reinheit und Süße und verbessern die Effizienz bei der Herstellung von Reb D und Reb M

SEATTLE, 14. März 2023 /PRNewswire/ -- Arzeda, das branchenführende Protein Design Company™, hat seine ProSweet Enzymes™ erfolgreich entwickelt und skaliert, die es Süßstoffherstellern ermöglichen werden, Reb D und Reb M daraus effizient und kostengünstig herzustellen Stevia-Blattextrakt.

Die Entwicklung und Skalierung dieser Hochleistungsenzyme erweitert das Portfolio des Unternehmens an enzymatischen Stevia-Lösungen – und baut auf Arzedas Arbeit in den Jahren 2022 und 2023 auf, um die Enzymleistung für die kommerzielle Extraktion von Reb-D- und Reb-M-Glykosiden effizient zu skalieren und zu validieren.

Arzedas erweitertes Portfolio an Reb D- und Reb M ProSweet-Enzymen™ folgt auf die Entwicklungsvereinbarung des Unternehmens mit AAK und baut Arzedas Präsenz in der Lebensmittelindustrie weiter aus. Die Einführung der neuen Enzyme erfolgt auch in einer Zeit erhöhter Branchennachfrage und Produktinnovationen – da der weltweite Stevia-Umsatz in den nächsten sechs Jahren aufgrund der anhaltenden Verbrauchernachfrage nach gesünderen Alternativen zu Zucker voraussichtlich um fast 10 % steigen wird .

„Diese bahnbrechenden Enzyme sind bereit, die Lebensmittelindustrie zu revolutionieren, da sie eine wirksame Alternative zur Extraktion der ehemals teuren Reb-D- und M-Glykoside darstellen“, sagte Alexandre Zanghellini, Ph.D., CEO von Arzeda. „Wir freuen uns, diese Lösung unseren bestehenden Partnern – und der Lebensmittelindustrie insgesamt – zur Verfügung zu stellen und sind zuversichtlich, dass wir eine schnelle Akzeptanz erreichen werden.“

Arzedas Intelligent Protein Design Technology™ ist in der Lage, intelligentere Innovationen in großem Maßstab voranzutreiben, indem sie Computerdesign, künstliche Intelligenz und die proprietäre Technologie des Unternehmens kombiniert, um neuartige Enzyme zu entwickeln.

„Durch den Einsatz unserer ProSweet Enzymes™ können wir Süßstoffherstellern eine Lösung für die aktuellen Einschränkungen von Reb D und Reb M bieten“, sagte Scott Fabro, Senior Vice President von Arzeda. „Wir haben ein Portfolio enzymatischer Lösungen geschaffen, das – zum ersten Mal – eine effizientere Möglichkeit bietet, das Potenzial der Verwendung von Reb D und Reb M in breiteren Formulierungen auszuschöpfen und so Möglichkeiten für Innovationen in allen Gängen des Lebensmittelgeschäfts zu schaffen.“

Über ArzedaArzeda nutzt die Leistungsfähigkeit der Intelligent Protein Design Technology™ – die Kombination von physikbasiertem Proteindesign und KI-Algorithmen –, um neue Designerproteine ​​und Enzyme zu entwickeln und herzustellen, die unser Leben verbessern und unseren Planeten schützen. In Zusammenarbeit mit Fortune-500-Unternehmen und Industrieführern entwickeln wir weltweit gesunde und nachhaltige Produkte für die Lebensmittel- und Ernährungsindustrie, moderne Werkstoffe sowie die Diagnostik- und Pharmaindustrie – und halten damit das Versprechen der Biotechnologie ein. Weitere Informationen finden Sie unter www.arzeda.com.

Medienkontakt:

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