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Sep 28, 2023

Sind Cranberries gesund? 6 überraschende Vorteile

An Thanksgiving denken Sie vielleicht nur daran, Preiselbeeren zu essen, aber diese Frucht kann es

Sie denken vielleicht nur an Thanksgiving, dass Sie Preiselbeeren essen, aber diese Frucht kann das ganze Jahr über für etwas Schwung (und viele gesundheitliche Vorteile) sorgen.

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Cranberries, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen bestehen, enthalten etwa 90 % Wasser. Sie enthalten außerdem Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K und Mangan.

Allerdings sind frische Cranberries eher sauer und werden selten roh verzehrt. Preiselbeeren gibt es meist in Saftform, aber Preiselbeersaft enthält in der Regel auch zugesetzten Zucker.

Lohnt es sich also, Preiselbeeren zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen? Und wie isst man sie am besten?

Die registrierte Ernährungsberaterin Candace O'Neill, RD, LDN, spricht über die Vorteile von Preiselbeeren und wie Sie sie in Ihre Mahlzeiten integrieren können.

Cranberries können sehr nahrhaft sein. „Sie sind ein Kraftpaket an Antioxidantien“, sagt O'Neill. So können Cranberries Ihrer Gesundheit zugute kommen.

Der wohl bekannteste Vorteil von Cranberrysaft ist, dass er Harnwegsinfektionen (HWI) vorbeugen kann. Aber O'Neill betont, dass Preiselbeeren die Infektion nicht heilen, wenn man sie erst einmal hat.

„Proanthocyanidine vom Typ A verhindern die Bindung von E. coli in der Blase, was normalerweise der erste Schritt zu einer Harnwegsinfektion ist“, sagt O'Neill.

Wenn Sie häufig an Harnwegsinfekten leiden, kann die Zugabe von Preiselbeeren zu Ihrer Ernährung von Vorteil sein.

„Wenn Sie jemand sind, der mit Harnwegsinfekten zu kämpfen hat, können Sie Preiselbeeren als Teil einer gesunden Ernährung einbeziehen, ohne dass es Ihnen schadet“, sagt O'Neill. „Es könnte ein proaktiver Ansatz sein.“

Sie denken vielleicht nicht sofort, dass Cranberries ein Mittel zur Vorbeugung von Karies sind, aber Untersuchungen zeigen, dass dieselben Proanthocyanidine vom Typ a, die zur Vorbeugung von Harnwegsinfekten beitragen, auch auf andere Weise helfen können.

„Forscher gehen davon aus, dass Proanthocyanidine vom A-Typ auch dafür verantwortlich sind, die Bakterienbildung im Mund zu verhindern“, erklärt O’Neill.

Durch die Kontrolle dieser schädlichen Säuren in Ihrem Mund könnten Cranberries nicht nur dazu beitragen, Karies, sondern auch Zahnfleischerkrankungen, Karies und Mundkrebs vorzubeugen.

Cranberries wirken dank ihres hohen Anteils an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen und Flavanolen, die den Cranberries ihren dunklen Farbton verleihen, entzündungshemmend.

„Es hat sich gezeigt, dass Antioxidantien das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten verringern, da sie dazu beitragen können, Entzündungen in unserem Körper zu lindern“, sagt O'Neill. „Deshalb wird empfohlen, ausreichend Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, da diese Lebensmittel Antioxidantien enthalten.“

Wenn Sie sich tierisch ernähren, können Cranberries dabei helfen, gute Bakterien in Ihr Verdauungssystem zu bringen.

„Proanthocyanidine vom Typ A, die nur in Preiselbeeren vorkommen, können dabei helfen, die schädlichen Mikroben, die in Ihrem Dickdarm leben, zu reduzieren“, sagt O'Neill.

Es muss noch mehr Forschung betrieben werden, aber es besteht die Möglichkeit, dass Preiselbeeren dabei helfen könnten, Dickdarm- und Magen-Darm-Krebs vorzubeugen.

Von der Senkung des Blutdrucks bis hin zur Verbesserung Ihres Cholesterinspiegels können Cranberries dazu beitragen, Ihre allgemeine Herzgesundheit zu verbessern.

„Es gibt nur begrenzte Beweise dafür, dass Cranberries möglicherweise dazu beitragen können, das Lipidprofil einer Person zu verbessern, indem sie ihr HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) erhöhen“, bemerkt O'Neill.

Cranberries können auch dazu beitragen, Ihren LDL-Wert (schlecht) zu senken. O'Neill sagt, es sei wichtig zu wissen, dass in vielen dieser Studien ein kalorienarmer Cranberrysaft verwendet wurde.

Wie Sie wahrscheinlich inzwischen erfahren haben, sind Proanthocyane vom Typ A ein starkes Antioxidans. Daher beginnen Forscher zu untersuchen, ob und wie sie krebshemmende Eigenschaften haben könnten.

„Wir wissen im Allgemeinen, dass der Verzehr von ausreichend nicht stärkehaltigem Gemüse und ausreichend Obst in Ihrer Ernährung das Risiko für bestimmte Krebsarten senkt“, sagt O'Neill.

Es ist eine schwierige Frage zu beantworten, sagt O'Neill. Im Rohzustand können sie gesund sein. Aber wenn Sie Ihren Cranberry-Kick durch Saft oder getrocknete Cranberries erhalten, beachten Sie, dass in beiden Formen viel zugesetzter Zucker enthalten ist.

„Im Allgemeinen enthält eine Portion getrocknete Cranberries etwa 25 Gramm zugesetzten Zucker“, sagt O'Neill. „Das ist tatsächlich die Menge an zugesetztem Zucker, die manche Menschen an einem Tag zu sich nehmen können.“

Dieser Zucker wird hinzugefügt, um den herben Geschmack der Preiselbeeren auszugleichen. „Sie brauchen diese Süße, um ein bisschen schmackhafter zu sein“, erklärt O'Neill.

Das heißt aber nicht, dass Sie auf Cranberrysaft oder getrocknete Cranberries verzichten müssen. Sie müssen lediglich auf Ihre Zuckeraufnahme achten und Preiselbeeren mit Lebensmitteln kombinieren, die weniger Zucker enthalten.

Beispielsweise können Sie Studentenfutter zu Hause herstellen, indem Sie leicht gesalzene, geröstete Nüsse und getrocknete Preiselbeeren anstelle der Bonbonstücke verwenden, die Sie normalerweise in im Laden gekauftem Studentenfutter finden.

Kombinieren Sie Naturjoghurt oder Haferflocken mit getrockneten Preiselbeeren anstelle von Honig für einen süßen Leckerbissen. O'Neill schlägt vor, nach ungesüßten getrockneten Preiselbeeren zu suchen, sagt aber, dass diese schwer zu bekommen seien. Möglicherweise finden Sie sie in einem Reformhaus oder online.

Wenn es um Saft geht, handelt es sich bei den meisten Optionen um einen „Saftcocktail“, bei dem Preiselbeersaft mit Apfelsaft kombiniert wird, um ihn süßer zu machen.

„Wenn man es in dieser Form konsumiert, erhält man keinen 100 %igen Cranberrysaft“, sagt O'Neill.

Und achten Sie darauf, wie viel Saft Sie konsumieren. O'Neill sagt, die Empfehlung liege bei nicht mehr als 4 bis 8 Unzen Saft pro Tag. Sie können diesen Tipp von O'Neill ausprobieren: Verdünnen Sie den Saft mit Mineralwasser oder klarem Wasser, um Ihrem Getränk einen Hauch von Süße zu verleihen.

Die meisten Menschen können Cranberries problemlos essen oder trinken. Aber Preiselbeeren können ein Risikofaktor für Menschen mit Nierensteinen sein.

Nierensteine ​​bestehen üblicherweise aus Calciumoxalat. Cranberries enthalten viel Oxalat.

Außerdem sollten diejenigen, die Blutverdünner einnehmen, den Verzehr von Preiselbeeren aufgrund ihres hohen Vitamin-K-Gehalts einschränken, da dieser die Wirkung der Medikamente beeinträchtigen kann.

„Ich würde mit Ihrem Arzt oder Apotheker darüber sprechen, ob der Verzehr von Cranberry-Produkten für Sie sicher ist“, rät O'Neill.

Wenn Sie erwägen, Preiselbeeren zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, empfiehlt O'Neill, frische Preiselbeeren zu kaufen, wenn sie Saison haben, normalerweise von September bis Oktober. Sie können sie einfrieren und für eine Vielzahl von Rezepten wie Smoothies, Soße oder Salatdressing griffbereit haben.

„Die Aufbewahrung von Preiselbeeren im Kühlschrank oder Gefrierschrank ist eine einfache Möglichkeit, diese Antioxidantien hinzuzufügen und Ihre Gesundheit das ganze Jahr über zu verbessern“, fügt O'Neil hinzu.