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Oct 01, 2023

Wie Fruchtsaft den Darm beeinflusst

Früher glaubte man, dass Fruktose, der Zucker, der in Früchten enthalten ist

Bisher ging man davon aus, dass Fruktose, also der in Obst und Fruchtsäften enthaltene Zucker, von der Leber verarbeitet wird. Eine neue Studie legt jedoch nahe, dass Fruktose hauptsächlich im Dünndarm verarbeitet wird.

Die Studie, die in der Fachzeitschrift „Cell Metabolism“ veröffentlicht wurde, zeigt, dass verarbeitete Lebensmittel und Getränke mit hohem Zuckergehalt nur dann zur Verarbeitung in die Leber gelangen, wenn der Dünndarm überlastet ist.

Die jüngsten Erkenntnisse ergänzen die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Auswirkungen von zu viel Fruktose auf den Körper.

Aus früheren Untersuchungen wissen wir, dass übermäßiger Zuckerkonsum schädlich für die Leber ist und dass chronischer Überkonsum Fettleibigkeit verursacht, die Insulinresistenz erhöht und Bedingungen für die Entstehung von Diabetes schafft.

Letztes Jahr berichtete Medical News Today über eine Studie, die ergab, dass fruktosehaltige Produkte wie gesüßte Getränke das Risiko einer nichtalkoholischen Steatohepatitis, einer Form der nichtalkoholischen Fettlebererkrankung, erhöhen können, „die zu Leberzirrhose oder Leberkrebs führen kann.“ ."

Die Forscher von der Princeton University in New Jersey untersuchten anhand von Mäusen, wie Fruktose durch das Verdauungssystem wandert. Ihre Ergebnisse legen nahe, dass es einen physiologischen Unterschied darin gibt, wie der Körper unterschiedliche Zuckermengen verarbeitet.

Anstatt dass die Leber den gesamten Zucker im Körper verarbeitet, beobachtete das Team, dass mehr als 90 Prozent der Fruktose im Dünndarm der Mäuse in der Studie verarbeitet wurden.

Das Team fand heraus, dass Fruktose, die nicht im Dünndarm absorbiert wird, in den Dickdarm gelangt, wo sie mit dem Mikrobiom in Kontakt kommt, also der mikrobiotischen Flora, die im Dickdarm und Dickdarm lebt.

Die Forscher erklären, dass das Mikrobiom nicht darauf ausgelegt ist, Zucker zu verarbeiten. Während ein Mensch also eine große Menge an Kohlenhydraten zu sich nehmen könnte, ohne sein Mikrobiom Zucker auszusetzen, ändert sich dies erheblich, wenn zuckerreiche Produkte wie Limonade und Saft konsumiert werden.

Die Ergebnisse belegen zwar nicht, dass Fruktose das Mikrobiom beeinflusst, das Team geht jedoch davon aus, dass „ein Effekt wahrscheinlich“ ist. Sie schlagen vor, dass dieser Zusammenhang in zukünftigen Studien weiter untersucht werden sollte, da er neue Erkenntnisse über die negativen Auswirkungen einer hohen Zuckeraufnahme liefern könnte.

In der Studie wurde festgestellt, dass der Dünndarm Fruktose nach einer Mahlzeit effizienter abbaut.

Das Team geht davon aus, dass Personen während Fastenzeiten, beispielsweise morgens oder nachmittags, anfälliger für Fruktose sind, da der Dünndarm in diesen Zeiten weniger in der Lage ist, Fruktose zu verarbeiten.

Wie Studienautor Joshua D. Rabinowitz vom Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics an der Princeton University erklärt: „Wir können – zumindest aus diesen Tierversuchen – eine gewisse Sicherheit geben, dass Fruktose aus moderaten Mengen an Früchten nicht in die Leber gelangt.“ "

„Wir haben gesehen, dass die Fütterung der Mäuse vor der Zuckerexposition die Fähigkeit des Dünndarms, Fruktose zu verarbeiten, steigerte“, fährt Rabinowitz fort. „Und das schützte die Leber und das Mikrobiom vor Zuckerbelastung.“

Rabinowitz sagt, dass die Ergebnisse „den altmodischsten Rat der Welt“ unterstützen, der darin besteht, „Süßigkeiten nach den Mahlzeiten auf mäßige Mengen zu beschränken“ und zuckerhaltige Getränke außerhalb der Essenszeiten zu meiden.