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Jan 29, 2024

Der beste Darm

Und obwohl es wichtig ist, zugesetzten und raffinierten Zucker in Maßen zu konsumieren, ist dies wichtig

Und obwohl es wichtig ist, zugesetzten und raffinierten Zucker in Maßen zu sich zu nehmen, bedeutet dies nicht, dass Sie Ihre Ernährung endgültig auf *alle* Süßquellen verzichten müssen und sollten. Tatsächlich hat Dr. Bulsiewicz selbst kürzlich seine Top-Tipps für darmfreundliche Süßstoffe auf Instagram geteilt – mit dem Vorbehalt, dass Mäßigung der Schlüssel ist. „Hiermit soll NICHT so getan werden, als würde ich niemals Zucker oder nicht nahrhafte Süßstoffe enthaltende Produkte konsumieren … Das tue ich auf jeden Fall. Aber wann immer es möglich ist, ziele ich vorzugsweise auf die oberen Teile dieser Liste“, heißt es in seiner Bildunterschrift.

Ein Beitrag geteilt von Will Bulsiewicz MD MSCI (Dr. B) (@theguthealthmd)

Alles in allem können Sie Ihre Naschkatzen sehr gut befriedigen und gleichzeitig Ihren Darm etwas schonen. Um herauszufinden, warum diese von der Gastronomie zugelassenen Produkte grünes Licht erhalten, haben wir Amy Shapiro, MS, RD, CDN, von Real Nutrition in New York City, um einige zusätzliche Erkenntnisse gebeten.

Wenn Sie Ihren Heißhunger auf etwas Süßes stillen möchten, sind ganze Früchte die erste Wahl. Ob frisch oder gefroren, Obst in seiner ursprünglichen Form enthält Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien – allesamt äußerst vorteilhaft für Ihren Darm und Ihr Wohlbefinden. „Ballaststoffe interagieren direkt mit Darmmikroben, was für die Aufrechterhaltung der Vielfalt der Darmmikrobiota unerlässlich ist“, sagt Shapiro. „Das gesunde Gleichgewicht der Mikroben im Darm trägt dazu bei, die Entwicklung chronisch entzündlicher Erkrankungen zu verhindern.“ Gleichzeitig unterstützen Mikronährstoffe alles vom Stoffwechsel bis zur Immunität, da „Antioxidantien freie Radikale entfernen, die den Menschen für [vorzeitiges] Altern und chronische Krankheiten prädisponieren.“

Ob frisch oder gefroren, Obst in seiner ursprünglichen Form enthält Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien – allesamt äußerst vorteilhaft für Ihren Darm und Ihr Wohlbefinden.

Genießen Sie ganze Früchte pur oder integrieren Sie sie in einen größeren Snack wie Joghurt. „Joghurt ist ein probiotisches Lebensmittel, das perfekt mit Präbiotika in Früchten zusammenarbeitet, um die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit zu sehen“, bemerkt Shapiro. Ein weiterer supersüßer, darmschonender Trick: Zerstoßen Sie Früchte in einem Glas und fügen Sie Mineralwasser hinzu, um ein köstliches DIY-Tonic zu erhalten.

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Sind Sie es gewohnt, Produkten wie Kaffee oder Tee eine Prise Zucker hinzuzufügen? Es mag schwierig sein, die Gewohnheit aufzugeben, aber es könnte sich durchaus lohnen, dies zu tun, auch wenn Sie es langsam langsamer angehen lassen. „Zucker scheint die Mikrobiom-Bakterien von der gesundheitsfördernden Wirkung abzulenken und sie eher in Richtung des ungünstigen Bakterienwachstums im Darm zu lenken“, sagt Shapiro. Darüber hinaus benötigt Ihr Körper zwar Kohlenhydrate, um Körperfunktionen und alltägliche Aktivitäten zu erleichtern, Süßstoffe seien jedoch nicht der richtige Brennstoff, um diese Aufgabe zu erledigen.

Apfelmus wird nur minimal verarbeitet und ganze Datteln sind Früchte in ihrer ursprünglichen Form, was sie zu gesünderen Alternativen für raffinierten Zucker, Sirup und künstliche Süßstoffe macht. „Beide Zutaten behalten die Darmgesundheitsvorteile präbiotischer Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien – und ihren ursprünglichen fruchtigen Geschmack“, erklärt Shapiro. „Ganze Datteln enthalten außerdem Proteine ​​in Form essentieller Aminosäuren, die in beliebten Früchten im Allgemeinen fehlen und die Stoffwechselfunktionen unterstützen.“ Vor allem zum Kochen und Backen hält sie die beiden für ideal. Hinweis: Sie empfiehlt, sich für ungesüßte Apfelmussorten zu entscheiden, da viele Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten.

Ja, Ahornsirup und Honig enthalten beide eine relativ hohe Zuckerdosis – etwa 12 Gramm bzw. 17 Gramm pro Esslöffel – Sie müssen also auf Ihre Aufnahme achten. Dennoch sagt Shapiro, dass ihre Phenolverbindungen beide Optionen immer noch zu geeigneten Ersatzstoffen für raffinierten Zucker machen. „Die phenolischen Bestandteile verleihen diesen beiden natürlichen Süßstoffen ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, was bedeutet, dass sie dabei helfen, freie Radikale aus Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper zu reduzieren“, teilt sie mit.

Wenn Sie oxidativen Stress reduzieren, senken Sie das Risiko, entzündliche Erkrankungen und Krankheiten zu entwickeln – Shapiro nennt unter anderem das metabolische Syndrom, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen. Aber es lohnt sich zu wiederholen, dass ein kleiner Schuss ausreicht, wenn Sie Ihre Gesamtzuckeraufnahme reduzieren möchten, um Ihrem Darm zu helfen und Ihre Gesundheit zu verbessern.

Dr. Bulsiewicz fügt diese drei Punkte am Ende seiner Liste hinzu und empfiehlt, sie sparsam zu verwenden. „Aufgrund der natürlich intensiven Süße von Stevia und Mönchsfrüchten ist nur eine sehr geringe Menge erforderlich, um den gleichen Süßegrad wie raffinierter Zucker zu erreichen“, erklärt Shapiro. „Geringe Mengen dieser natürlichen, kalorienfreien Süßstoffe können nach dem Verzehr zu einem geringeren Blutzuckeranstieg führen [im Vergleich zu raffiniertem Zucker]“, fügt sie hinzu. (Einige Untersuchungen zu nicht nahrhaften Süßstoffen zeigen jedoch Störungen des Darmmikrobioms bei Mäusen, obwohl weitere Studien an menschlichen Teilnehmern erforderlich sind.)

„Aufgrund der natürlich intensiven Süße von Stevia und Mönchsfrüchten ist nur eine sehr geringe Menge erforderlich, um den gleichen Süßegrad wie raffinierter Zucker zu erreichen“, erklärt Shapiro.

Schließlich kann eine kleine Menge Fruchtsaft Ihren Appetit auf etwas Süßes stillen. „Fruchtsaft behält immer noch seine Vitamine und Mineralien, wird aber verarbeitet und kann daher von Ballaststoffen befreit sein, die für den Darm nützlich sind“, erklärt Shapiro. Aus diesem Grund stehen immer noch ganze Früchte an erster Stelle, um den darmfördernden Nutzen zu maximieren.