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Nov 13, 2023

Herz-Kreislauf-Erkrankungen: 3 künstliche Süßstoffe mit erhöhtem Risiko verbunden

Während künstliche Süßstoffe eine gute Alternative zu Zucker zu sein scheinen, um den Konsum zu reduzieren

Während künstliche Süßstoffe wie eine gute Alternative zu Zucker zur Reduzierung der Kalorienaufnahme erscheinen mögen, deutet eine im BMJ veröffentlichte Studie darauf hin, dass möglicherweise ein Zusammenhang zwischen solchen Süßstoffen und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), einschließlich Schlaganfall, besteht.

Die vom französischen Nationalen Institut für Gesundheit und medizinische Forschung durchgeführte Studie ist nicht die erste Studie, die auf einen Zusammenhang zwischen künstlichen Süßstoffen und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen hinweist, sie ist jedoch die bislang umfangreichste. Die Studie umfasste Daten von mehr als 100.000 Teilnehmern.

Wenn Menschen versuchen, Zucker aus ihrer Ernährung zu streichen, beispielsweise um Gewicht zu verlieren oder ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, greifen sie möglicherweise auf künstliche Süßstoffe zurück.

Künstliche Süßstoffe gibt es schon seit mehr als 100 Jahren. Saccharin beispielsweise, das im Zuckerersatzstoff Sweet'N Low enthalten ist, wurde erstmals 1879 entdeckt. Seitdem haben Forscher zahlreiche andere künstliche Süßstoffe entdeckt, darunter Sucralose, Aspartam, Stevia und Xylitol.

Es gab fast immer Kontroversen um künstliche Süßstoffe. Wie die Harvard School of Public Health feststellt, bestehen Bedenken hinsichtlich der Entwicklung von Typ-2-Diabetes und einer Gewichtszunahme, doch die Beweise sind vielfältig und nicht schlüssig.

Trotz der Bedenken hält die Food and Drug Administration die zugelassenen Süßstoffe im Allgemeinen für sicher, solange die Menschen die akzeptable tägliche Aufnahme für jede Art nicht überschreiten.

Beispielsweise könnte eine 132 Pfund schwere Person mit Sucralose (die in Splenda enthalten ist) 23 Päckchen konsumieren, bevor sie den empfohlenen Grenzwert überschreitet.

Die Studie begann im Jahr 2009 mit der Einführung der E-Kohorte NutriNet-Santé. Interessenten an der „weltgrößten Ernährungsstudie“ konnten sich online anmelden.

Mehr als 170.000 haben sich für die Studie angemeldet, und die Forscher haben ihr Fachgebiet auf 103.388 eingegrenzt. Zu den ausgewählten Teilnehmern gehörten Personen ab 18 Jahren sowie Personen, die Fragebögen zu „Ernährung, Gesundheit, anthropometrischen Daten, Lebensstil und soziodemografischen Daten sowie körperlicher Aktivität“ ausgefüllt hatten.

Das Durchschnittsalter der eingeschlossenen Teilnehmer betrug 42 Jahre und die Mehrheit der Teilnehmer war weiblich (79,8 %).

In den folgenden Jahren sammelten die Forscher regelmäßig Informationen von den Teilnehmern, beispielsweise alle Lebensmittel und Getränke, die während eines 24-Stunden-Zeitraums konsumiert wurden. Um sicherzustellen, dass die Teilnehmer mit ihren Lebensmittelprotokollen korrekt waren, verlangten die Forscher von ihnen die Einreichung von Fotos.

Darüber hinaus berichteten die Teilnehmer auch über ihren Konsum künstlicher Süßstoffe. Die Forscher wollten die Menge und die Marke des Süßungsmittels wissen.

Ungefähr 37 % der Teilnehmer gaben an, künstliche Süßstoffe zu verwenden, wobei die Teilnehmer in Nichtkonsumenten, geringere Konsumenten (künstliche Süßstoffaufnahme unter dem Medianwert) und höhere Konsumenten (künstliche Süßstoffaufnahme über dem Medianwert) eingeteilt wurden. Die Teilnehmer nahmen durchschnittlich 42,46 mg/Tag zu sich. Sie konsumierten die folgenden Arten künstlicher Süßstoffe:

Die Forscher sammelten während der gesamten Dauer der Studie auch andere Gesundheitsinformationen von den Teilnehmern, darunter Informationen über „neue Gesundheitsereignisse, medizinische Behandlungen und Untersuchungen“. Darüber hinaus stellten die Teilnehmer eine Dokumentation aller Berichte über Herz-Kreislauf-Erkrankungen zur Verfügung.

Am Ende der Studie verglichen die Forscher die Anzahl der kardiovaskulären Ereignisse, die bei Menschen auftraten, die künstliche Süßstoffe konsumierten, mit der Anzahl der Ereignisse, die bei Menschen auftraten, die diese Süßstoffe nicht konsumierten.

Die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die häufiger künstliche Süßstoffe konsumierten, im Vergleich zu Nichtkonsumenten ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten.

Die Teilnehmer berichteten während der Nachuntersuchung über 1.502 kardiovaskuläre Ereignisse, darunter 730 koronare Herzerkrankungen und 777 zerebrovaskuläre Erkrankungen.

Bei höheren Konsumenten künstlicher Süßstoffe kam es zu 346 Ereignissen pro 100.000 Personenjahren und bei Nichtkonsumenten zu 314 Ereignissen pro 100.000 Personenjahren.

„Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass diese Lebensmittelzusatzstoffe, die täglich von Millionen Menschen konsumiert werden und in Tausenden von Lebensmitteln und Getränken enthalten sind, nicht als gesunde und sichere Alternative zu Zucker angesehen werden sollten, was der aktuellen Position mehrerer Gesundheitsbehörden entspricht“, schreiben die Forscher Autoren.

Die Autoren stellten fest, dass sie die gelegentliche Verwendung künstlicher Süßstoffe nicht für so problematisch halten wie den täglichen Gebrauch. „Der gelegentliche Konsum künstlicher Süßstoffe hat wahrscheinlich keine großen Auswirkungen auf das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung. Selbst wenn ein Teil des Konsums unterlassen worden wäre, hätte dies wahrscheinlich nur einen geringen Einfluss auf die Studienergebnisse gehabt.“

Darüber hinaus stellten die Autoren fest, dass insbesondere drei künstliche Süßstoffe mit höheren Risiken verbunden seien.

Den Autoren zufolge „war die Einnahme von Aspartam mit einem erhöhten Risiko für zerebrovaskuläre Ereignisse verbunden, und Acesulfam-Kalium und Sucralose waren mit einem erhöhten Risiko für koronare Herzerkrankungen verbunden.“

Im Gespräch mit Medical News Today über die Studie stellte Dr. Jeff Gladd, Arzt für integrative Medizin und Chief Medical Officer bei Fullscript, einer Pflegeplattform für integrative Medizin, fest, dass künstliche Süßstoffe bei sparsamer Anwendung wahrscheinlich keine gesundheitlichen Probleme verursachen würden, ihre regelmäßige Verwendung jedoch durchaus möglich sei einige Probleme verursachen.

„Kalorienfreie künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin und Sucralose werden üblicherweise vielen ‚Diät‘- und ‚zuckerfreien‘ verarbeiteten Lebensmitteln wie Gebäck, Pudding, Süßigkeiten, Erfrischungsgetränken und mehr zugesetzt“, sagte Dr. Gladd.

„Angesichts der Tatsache, dass künstliche Süßstoffe typischerweise in stark verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, empfehle ich Ihnen, Ihren Konsum insgesamt einzuschränken. Zu den sichereren Alternativen gehören natürliche Alternativen wie Allulose, Mönchsfrüchte und Stevia, die offenbar nicht die gleichen Bedenken mit sich bringen“, fügte er hinzu .

„Untersuchungen deuten darauf hin, dass ein starker Konsum künstlicher Süßstoffe tatsächlich zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen kann. Einigen Tierversuchen zufolge kann der Konsum künstlicher Süßstoffe die Darmmikrobiota verändern und möglicherweise das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind.“ um diese Behauptungen zu untermauern.“ – Dr. Jeff Gladd

„Während prospektive Studien wie diese keinen bestätigten Beweis für einen Kausalzusammenhang liefern, sollte dieser potenzielle Zusammenhang in Kombination mit Assoziationen zwischen Konsum und Fettleibigkeit und Bedenken hinsichtlich der Darmmikrobiom die Motivation erhöhen, ihre Aufnahme zu begrenzen“, sagte er.

Dr. Vicken Zeitjian, Kardiologe am University of Texas Health Science Center in San Antonio, Texas, sprach ebenfalls mit MNT über die Studie.

„Der Zusammenhang zwischen künstlichen Süßstoffen und koronarer Herzkrankheit/Schlaganfall ist nicht überraschend, wenn man bedenkt, dass künstliche Süßstoffe mit Diabetes, Bluthochdruck, Hyperlipidämie, Hypertriglyceridämie und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht werden“, sagte Dr. Zeitjian.

Dr. Zeitjian bemerkte, dass die Studie möglicherweise nicht auf alle Bevölkerungsgruppen anwendbar sei, sagte jedoch: „Sie gibt uns Einblick, dass künstliche Süßstoffe möglicherweise mit koronarer Herzkrankheit und zerebrovaskulären Erkrankungen in Zusammenhang stehen.“

„Wir leben in einer Zeit, in der wir uns auf Prävention konzentrieren, und daher zeigt diese Studie, dass die Kontrolle von Risikofaktoren aus ernährungsphysiologischer Sicht zu einer geringeren Häufigkeit von Herzinfarkten und Schlaganfällen führen kann.“ – Dr. Vicken Zeitjian