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Sep 15, 2023

Elo will neues Hoch vermarkten

09.09.2022 – Zuletzt

09.09.2022 – Zuletzt aktualisiert am 09.09.2022 um 16:09 GMT

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Wie viel​​ – das im Dezember 2021 aus dem Biotech-Unternehmen Precision Bio ausgegliedert wurde – setzt eine Vielzahl von Pflanzenzüchtungstechnologien ein, darunter eine proprietäre Gen-Editing-Plattform namens ARCUS, und ist vor allem für seine Zusammenarbeit mit Dole bei der Umgestaltung der DNA der allgegenwärtigen Cavendish-Banane bekannt Pflanzensorte, die der Fusarium-Welkepilzkrankheit standhält, die die Zukunft der Früchte bedroht.

Allerdings könnte sein erstes Produkt – ein hochintensiver Süßstoff auf pflanzlicher Basis – angesichts des begrenzten Werkzeugkastens, mit dem Formulierer derzeit arbeiten müssen, ebenso erhebliche Auswirkungen auf den Lebensmittel- und Getränkemarkt haben, sagte Michele Fite, Chief Commercial Officer, der kürzlich von Motif FoodWorks kam .

„Der gesamte Markt für Süßstoffe für Lebensmittel und Getränke ist eine Kategorie von 165 Milliarden US-Dollar … aber der am schnellsten wachsende ​[Teil] sind Süßstoffe mit hoher Intensität, was einem Markt von etwa 3 Milliarden US-Dollar entspricht. Und wenn man sich natürliche Süßstoffe mit hoher Intensität ansieht, gibt es nur zwei: Stevia und Mönchsfrüchte, weshalb wir so aufgeregt sind, in diesen Bereich einzusteigen

Derzeit seien Mönchsfruchtextrakte teuer, sagte CEO Todd Rands, da die Früchte nur in einer abgelegenen Gegend Chinas wachsen

„Wir haben einen Weg gefunden, diesen Weg aus der Mönchsfrucht [die den süßen Bestandteil Mogrosid V produziert, ein Triterpenoidglykosid, das 200-300-mal süßer als Saccharose ist] zu nutzen und ihn in Nutzpflanzen zu integrieren, die man in seinem Hinterhof anbauen kann und die Nahrung bringen Die Produktion liegt näher an den Orten, an denen diese Zutaten benötigt werden, was eine Verbesserung im Hinblick auf die Umweltauswirkungen darstellt und außerdem dazu führt, dass diese Süßstoffe viel breiter verfügbar sind.​

„Melone ist unsere Biofabrik für die erste Generation unseres Süßstoffs, aber ... wir denken über einige andere Nutzpflanzen nach, die von Interesse sein könnten [als Biofabriken] ... stellen Sie sich eine Tomate vor, die bereits den Süßstoff enthält ein Ausgangspunkt für verarbeitete Lebensmittel und Anwendungen ​[wie Ketchup oder Nudelsauce].“

Zunächst besteht der Plan jedoch darin, die DNA von „Melonenpflanzen, die für den Anbau in den Vereinigten Staaten oder in Ländern geeignet sind, in denen man die Zutat benötigt“, umzurüsten, sagte Rands, „und dann ernten wir den Saft daraus.“ Melonen und dann wird das zu der Zutat, die als Ersatz für Zucker in Tausende alltäglicher Lebensmittel eingemischt werden kann

„Wir produzieren es [Mogrosid V] in häufigeren Melonensorten, die sich von Mönchsfrüchten unterscheiden. Sie sind in ihren Stammbäumen genetisch mit einigen alten Vorfahren verwandt, aber wir machen es in Nutzpflanzen, in denen diese Gene vorhanden sind kann noch ausgedrückt werden

Was das Süßstoffprofil angeht, fügte er hinzu: „Die heute auf dem Markt erhältlichen Mönchsfruchtextrakte enthalten normalerweise Mogrosid V mit einer Reinheit von etwa 55 %, enthalten aber auch erhebliche Mengen an Verunreinigungen und eine Reihe anderer Mogroside. Diese anderen Mogroside und Verunreinigungen haben einen erheblichen Einfluss.“ Einfluss auf Süße und Geschmack. Das Produkt von Elo erreicht einen hohen Gehalt an Mogrosid V ohne alle anderen Verunreinigungen und andere Mogroside, was zu einem saubereren Süßeprofil führt

Elos Süßstoff wird aus zwei Gründen kosteneffizienter sein, sagte er: „Wir produzieren unseren Süßstoff in Pflanzensystemen, die für die Lebensmittelproduktion hoch skalierbar sind, und wir sind in der Lage, höhere Mengen des süßen Mogrosids V zu exprimieren.“

„Kein Süßstoff allein löst alle Probleme beim Zuckerersatz in Lebensmitteln“, räumte Rands ein, „aber wenn [ein natürlicher Süßstoff mit hoher Intensität] leichter verfügbar und zu einem Kostenpunkt ist, können Lebensmittelunternehmen ihn in größerem Maßstab nutzen.“ wird einen großen Unterschied machen

Was sind also die nächsten Schritte zur Kommerzialisierung?

„Wir beginnen damit, unsere Produktionsflächen zu vergrößern“, erklärte Rands, der sagte, Elo sei ein B2B-Zutatenunternehmen, obwohl es möglicherweise Partnerschaften eingehen werde, um die Kommerzialisierungspläne zu beschleunigen.

„Wir werden Verträge mit Landwirten und dem Zerkleinerer abschließen. Wassermelonen wachsen grundsätzlich in jedem Bundesstaat. Das ist einer der Vorteile der Verwendung der Wassermelone, da wir sie dort anbauen können, wo die Ressourcen verfügbar und am effizientesten sind.“

„Der regulatorische Weg läuft parallel im Hintergrund, und das kann ein zeitbegrenzender Schritt sein, wenn wir unsere GRAS-Meldung [Generally Recognized as Safe] [an die FDA] erhalten.

Was das geistige Eigentum betrifft, sagte er: „Wir haben Patente für diesen Weg angemeldet. Wir haben ein paar technische Innovationen gefunden, um ihn in Mengen zu produzieren, die ihn skalierbar machen. Der Weg selbst, wie man den Süßstoff in Mönchsfrüchten herstellt, war bekannt.“ , aber was wir gefunden haben, ist eine Möglichkeit, es in anderen Pflanzen zum Laufen zu bringen, und wir haben das entsprechende geistige Eigentum zusammen mit all den verschiedenen Zusammensetzungen beantragt, und wir können es jetzt in verschiedenen Arten von Nutzpflanzen anwenden, abhängig von den Lebensmittelanwendungen, die wir anstreben hinein.​

Auf die Kennzeichnung angesprochen, sagte er: „Es ist eine Verhandlung mit der FDA, aber wir werden auf etwas wie supersüßen Wassermelonensaft hinarbeiten.“​

Da der endgültige Süßstoff keine nachweisbare veränderte DNA enthält, wird er in den USA nicht mit der Kennzeichnung „Biotechnology“ versehen, auch wenn er aufgrund der Gentechnik – in diesem Fall eher traditioneller Ansätze – nicht in der Lage sein wird, sich die Schmetterlingskennzeichnung „Non GMO Project“ zu sichern als die ARCUS-Plattform - eingesetzt wurde, sagte er.

Elo Life Systemswurde im Dezember 2021 aus Precision Bio ausgegliedert und mit einer VC-Finanzierung in Höhe von 24 Millionen US-Dollar unterstützt, erklärt Todd Rands (Bild oben), der im Mai 2022 als CEO eintrat: „Elo begann als Gen-Editing-Unternehmen unter Precision Bio und Precision erkannte es ziemlich früh.“ dass die Landwirtschaft nicht ihr bestes Ziel war, da sie sich der Humantherapie zuwenden wollten.​

„Elo ist also kein typisches Startup. Sie haben fast ein Jahrzehnt lang investiert und Dinge gebaut und verfügen über einen hochentwickelten Forschungs- und Entwicklungsmotor. Unser Fokus liegt jetzt auf dem Ausbau der kommerziellen Kapazitäten und einer stärkeren Produktorientierung.“

Er fügte hinzu: „Wir lassen uns von der Natur inspirieren und suchen nach den Dingen, die es da draußen gibt, die heute nicht zugänglich oder für die industrielle Lebensmittelproduktion nicht einfach zu skalieren sind. Wir finden Wege, sie in verschiedene Anlagensysteme einzubauen, die wir skalieren können.“ und etwas Gesundes und Innovatives breiter verfügbar machen.​

„Um dies zu erreichen, verwenden wir einige Genbearbeitungen und ARCUS ist eine proprietäre und einzigartige Methode zur Genbearbeitung, die es Ihnen ermöglicht, die von Ihnen vorgenommenen Bearbeitungen sehr präzise vorzunehmen. Wir führen aber auch traditionelle Transformationen durch.“

Gegen Fusariumwelke resistente Bananen​

Die Arbeit mit Dole zur Entwicklung von Cavendish-Bananensorten, die gegen Fusarium-Welke resistent sind, schreitet zügig voran, sagte Rands.

„Sie [Dole] werden Ende dieses Jahres in Mittelamerika mit ihren ersten Feldversuchen beginnen, also werden wir die resistenten Bananenkandidaten zu ihnen schicken und Dole betreibt die Felder und Produktionsstandorte dort unten, um sie zu testen.“ die realen Bedingungen

Bild ​: Bananensorten wachsen in Elos Gewächshäusern. Bildnachweis: Elo Life Systems

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