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Aug 10, 2023

Grapefruit-Leitfaden: Ernährung, Vorteile, Nebenwirkungen und mehr

Neben der Orange gehört die Grapefruit zu den beliebtesten Zitrusfrüchten der Welt

Grapefruit ist neben der Orange eine der beliebtesten Zitrusfrüchte in den USA. Diese große Zitrusfrucht ist für ihre Kombination aus Bitterkeit und leichter Süße bekannt und eignet sich vielseitig für Salate, Fruchtmischungen und andere Rezepte. Vielleicht noch wichtiger ist sein Nährwertprofil, zu dem Antioxidantien gehören, die möglicherweise eine Rolle bei der Abwehr chronischer Krankheiten spielen.

Erfahren Sie alles über Grapefruit in diesem vollständigen Ratgeber, der Informationen zu Nährwerten, gesundheitlichen Vorteilen, Nebenwirkungen und vielem mehr enthält.

Ob Sie Grapefruit zum Frühstück essen oder sie als erfrischenden Snack verwenden, diese bittersüße Zitrusfrucht ist in vielen amerikanischen Haushalten ein Grundnahrungsmittel. Laut Encyclopaedia Britannica gehört es zur Familie der Rutaceae, die für essbare Früchte und aromatische Blätter bekannt ist. Laut Purdue University trägt die Grapefruit den wissenschaftlichen Namen Citrus paradisi.

Grapefruit wächst wie andere Zitrusfrüchte auf Bäumen. Sie gedeihen in der Regel in tropischeren Klimazonen und wenn sie in sandigen Boden gepflanzt werden. Die Bäume haben dunkelgrüne Blätter und können bis zu 20 Fuß hoch werden. Die Frucht, die sie hervorbringen, sieht überhaupt nicht wie eine Traube aus: Sie hat eine gelbe oder rosafarbene Schale mit Fruchtfleisch, das gelb, sehr hellrosa oder dunkler, tiefer rot sein kann. Jede Traube am Baum bringt 12 bis 20 Grapefruits gleichzeitig hervor, stellt Purdue fest.

Grapefruitbäume werden mittlerweile in vielen Teilen der Vereinigten Staaten angebaut, aber die moderne Grapefruit, die wir heute kennen, könnte sich aus einer Hybride entwickelt haben, die ihren Ursprung in Jamaika hat. Laut Purdue wurde es ursprünglich in Westindien populär gemacht, bevor es seinen Weg in die Vereinigten Staaten fand. Es wird vermutet, dass die erste kommerzielle Grapefruit in den USA in Florida angebaut wurde, nachdem sie eine kurze Zeit als Neuheitspflanze genossen hatte. Heute kommt es in anderen subtropischen warmen Klimazonen vor, darunter Texas, Arizona und Kalifornien.

In den 1970er Jahren begannen immer mehr Menschen, Grapefruit zu konsumieren, vor allem aufgrund ihres Status als „Diätnahrungsmittel“. Infolgedessen erfreute sich die Beliebtheit der Grapefruit im ganzen Land exponentiell. Laut Purdue wurde in einigen Berichten festgestellt, dass Grapefruit in den 1980er Jahren das viertbeliebteste Obst oder Gemüse unter den New Yorkern war.

Das Fruchtfleisch der Grapefruit variiert in der Farbe von Gelb über Rosa bis Rot, stellt Encyclopaedia Britannica fest. Generell gilt: Je dunkler das Fruchtfleisch, desto mehr Antioxidantien enthält die Grapefruit.

Laut Purdue sind mindestens 10 Grapefruitsorten bekannt, darunter:

Grapefruit ist laut Encyclopaedia Britannica auch eine beliebte Frucht zum Entsaften, da sie viel Wasser enthält. Grapefruitsaft ist möglicherweise eine bequemere Möglichkeit, einige der Nährstoffe aus der Frucht zu gewinnen, ohne sich um Schale und Fruchtfleisch kümmern zu müssen. Beachten Sie jedoch, dass einige Arten von im Handel erhältlichem Grapefruitsaft zugesetzten Zucker enthalten können. Und denken Sie daran, dass Sie beim Trinken des Saftes nicht die wohltuenden Ballaststoffe der gesamten Frucht erhalten.

Laut US-Landwirtschaftsministerium enthält eine 1-Tasse-Portion ganzer rosa und roter Grapefruitstücke mit Saft:

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Grapefruit aufgrund seines Vitamin-C-Gehalts beliebt und steht auf der Liste der gesunden Früchte, die in den MyPlate-Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) empfohlen werden. Unze für Unze belegt sie hinter Orangen und Zitronen den dritten Platz unter den Obstquellen mit dem höchsten Vitamin C-Gehalt. Wie andere Früchte liefert auch diese große Zitrusfrucht einige Ballaststoffe.

Wie viele Obst- und Gemüsesorten ist auch Grapefruit reich an Wasser, mit 211 g pro Tasse, stellt das USDA fest.

Wie andere Zitrusfrüchte wie Orangen und Mandarinen ist Grapefruit eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Wie die National Institutes of Health feststellt, ist dieser wasserlösliche Nährstoff wichtig für:

Unter Berücksichtigung dieser grundlegenden Körperfunktionen empfiehlt das NIH den meisten Erwachsenen, zwischen 75 und 90 mg Vitamin C pro Tag zu sich zu nehmen. Schwangere und Stillende benötigen sogar mehr als Nichtschwangere, jedoch nicht mehr als 90 mg. Da Vitamin C wasserlöslich ist, wird überschüssiges C im Körper mit dem Urin ausgeschieden, und dies kann bereits nach dem Verzehr einer Grapefruit passieren.

Ausreichend Vitamin C ist auch wichtig, um langfristige Gesundheitsprobleme zu verhindern. Untersuchungen haben gezeigt, dass Vitamin C eine Rolle bei der Abwehr chronischer Krankheiten spielt, darunter bestimmte Krebsarten, Katarakte und Herzerkrankungen. Laut NIH kann es auch dazu beitragen, Ihr Immunsystem zu unterstützen und die Wahrscheinlichkeit einer Erkältung zu verringern.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien hat die Grapefruit zu einem beliebten Bestandteil von Schönheitsprodukten gemacht. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Antioxidantien Ihrer Haut helfen, indem sie Schäden durch freie Radikale reduzieren, die zu vorzeitiger Hautalterung führen können, die sich auf der Haut in Form von Falten, Erschlaffung oder Mattheit bemerkbar macht.

Grapefruit wird auch in der Landwirtschaft verwendet, vor allem für Schweine und Rinder. Laut Purdue verwenden manche Menschen das Holz von Grapefruitbäumen auch für Brennholz, Möbel und Fußböden.

Was andere gesundheitsbezogene Angaben rund um Grapefruit betrifft, verwenden manche Menschen Grapefruitkernextrakte und ätherische Öle in der Hoffnung, medizinische Beschwerden zu behandeln. Beispielsweise wird Grapefruitblütenextrakt manchmal gegen Schlaflosigkeit eingesetzt, während ätherische Öle aus Grapefruitblättern wegen ihrer antibiotischen Wirkung eingesetzt werden, bemerkt Purdue. Es gibt jedoch nur begrenzte Forschungsergebnisse, die diese Behauptungen stützen. Außerdem sind ätherische Öle stärker und stärker verarbeitet als Extrakte. Gesundheitsexperten raten im Allgemeinen von der Einnahme ätherischer Öle ab, stellt Poison Control fest.

In den 1970er Jahren sorgte die „Grapefruit-Diät“ in den USA für Schlagzeilen und erlangte den Ruf einer guten Methode zum Abnehmen. Während Gesundheitsexperten es allgemein als eine ineffektive Art der Fastendiät betrachten, verwenden Menschen, die diesen Ernährungsansatz ausprobiert haben, es laut Purdue mit dem Ziel, in kurzer Zeit 10 Pfund oder mehr abzunehmen. Bei der Grapefruit-Diät konsumieren Sie große Mengen Grapefruit und Grapefruitsäfte, um mehr Fett zu verbrennen, stellt die Cleveland Clinic fest.

Aber wie die meisten anderen Diäten, die sich auf eine geringe Kalorienaufnahme konzentrieren, hat sich die Grapefruit-Diät nicht als sicher oder wirksam erwiesen. Während Grapefruit eine gesunde Lebensmittelwahl ist, versorgt der Verzehr von zu viel von einem Lebensmittel – selbst frischem Obst – Ihren Körper nicht mit der Vielfalt an Nährstoffen, die er benötigt. Laut NIH kann zu viel Grapefruit aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts auch Magen-Darm-Reaktionen wie Durchfall oder Übelkeit hervorrufen.

Während der Verzehr von Grapefruit allein nicht dazu beiträgt, mehr Fett zu verbrennen, zeigen Untersuchungen, dass die Aufnahme von Grapefruit in Ihre Ernährung Ihnen dabei helfen kann, überschüssige Pfunde zu verlieren. Forscher einer kleinen randomisierten kontrollierten Studie fanden beispielsweise heraus, dass Teilnehmer mit Fettleibigkeit, die 12 Wochen lang vor jeder Mahlzeit eine halbe frische Grapefruit aßen, im Vergleich zu einer Kontrollgruppe durchschnittlich 1,6 Kilogramm (kg) bzw. etwa 3,5 Pfund (Pfund) verloren der 0,3 kg abgenommen hat, also weniger als 1 Pfund.

Einer Theorie zufolge könnte dies auf einen Inhaltsstoff der Grapefruit namens Nootkaton zurückzuführen sein. Ergebnisse einer früheren Studie ergaben, dass Nootkaton den Energiestoffwechsel in einem Mausmodell stimulierte. Unter Stoffwechsel versteht man die Gruppe von Prozessen, durch die der Körper Energie verbraucht oder Kalorien verbrennt; Je schneller Ihr Stoffwechsel ist, desto mehr Kalorien verbrennen Sie laut Harvard Health Publishing sowohl im Ruhezustand als auch beim Training. Diese Ergebnisse zeigen den möglichen Gewichtsverlusteffekt der Grapefruit und wie diese Frucht eine gesunde Ernährung ergänzen kann. (Denken Sie jedoch daran, dass dies nur eine Theorie ist und weitere Untersuchungen erforderlich sind, um genau zu bestimmen, wie Grapefruit zur Gewichtsabnahme führen kann.)

Außerdem enthält eine 1-Tasse-Portion rote oder rosa Grapefruit mit Saft 2,5 g Ballaststoffe, was sie zu einer guten Nährstoffquelle macht, heißt es in den oben genannten USDA-Daten. Laut der Mayo Clinic können ballaststoffreiche, kalorienarme Lebensmittel wie Grapefruit und andere Früchte die Bemühungen zur Gewichtsreduktion fördern, indem sie dafür sorgen, dass Sie sich länger satt fühlen, im Vergleich zu kalorienarmen Lebensmitteln wie Limonaden und Keksen, die Sie hungrig machen können.

Nicht alle Grapefruits sind gleich. So pflücken und pflegen Sie die frischesten Früchte.

Wählen Sie vollreife, schwere Grapefruits aus, die keine Druckstellen oder Schnitte aufweisen. Eine gelbe (oder rosafarbene) Schale zeigt laut Encyclopaedia Britannica an, dass Ihre Grapefruit vollreif ist.

Sie können die Früchte bis zu einer Woche bei Zimmertemperatur aufbewahren. Kühlung kann laut Purdue dazu beitragen, die Lebensdauer um ein oder zwei weitere Wochen zu verlängern.

Grapefruit ist ein typisches Frühstücksessen; Laut Purdue wird die Frucht halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen. Manche Leute streuen Zucker darüber, um die Säure auszugleichen, aber dieser Zusatz kann den Gesundheitsfaktor Ihrer Früchte verringern. Wenn Sie Ihre Grapefruit süßen müssen, versuchen Sie es mit kalorienfreiem Stevia anstelle von Zucker. Grapefruit wird manchmal auch zur Herstellung von Gelees, Marmeladen und Sirupen verwendet, so Purdue.

Wenn Sie Ihre normale Grapefruit-Routine satt haben oder nach anderen Möglichkeiten suchen, sie in Ihre Ernährung zu integrieren, versuchen Sie, Ihren Salat oder Ihre Tacos mit Grapefruitscheiben zu belegen, Grapefruit in eine Fruchtsalsa, Ihren Lieblings-Smoothie oder als Zutat zu integrieren ein Mocktail. Die Möglichkeiten, mit Grapefruit zu kochen, sind nur durch Ihre Fantasie begrenzt!

Obwohl Grapefruit selbst kein riskantes Lebensmittel ist, kann sie unter bestimmten Umständen ein Gesundheitsrisiko darstellen, beispielsweise wenn Sie zu viel davon essen.

Hier sind einige der besorgniserregenden Wechselwirkungen zwischen Grapefruit und Arzneimitteln, die Sie laut FDA möglicherweise mit Ihrem Arzt besprechen möchten:

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder wenn Sie an einer damit verbundenen Grunderkrankung leiden, bevor Sie Grapefruit oder Grapefruitsaft konsumieren. Es ist auch möglich, dass Grapefruit mit der Empfängnisverhütung interagiert: Obwohl die Verhütung dadurch nicht weniger wirksam wird, kann sie laut Drugs.com das Risiko von Nebenwirkungen wie Übelkeit und Brustspannen erhöhen.

Ja, und eine Grapefruitallergie tritt laut Untersuchungen eher bei jemandem auf, der eine Allergie gegen Pollen, Bäume oder Gras hat.

Nach Angaben der Cleveland Clinic kann diese Art von Allergie als orales Allergiesyndrom betrachtet werden und zu den Symptomen gehören Schwellungen im und um den Mund. Einige weniger häufige Symptome sind Übelkeit, Erbrechen und Hautausschläge.

Der Verzicht auf Grapefruit ist eine Möglichkeit, die Symptome in Schach zu halten; Sie könnten jedoch über Allergiespritzen nachdenken, stellt die Cleveland Clinic fest.

Grapefruit ist in den Vereinigten Staaten eine beliebte Frucht mit einem hervorragenden Nährwertprofil, einigen Ballaststoffen und viel Vitamin C, einem Nährstoff, der das Immunsystem stärken und bei der Vorbeugung verschiedener chronischer Krankheiten eine Rolle spielen kann. Grapefruit ist im Allgemeinen ein gesundes Lebensmittel, aber sie ist kein Allheilmittel für ein bestimmtes Ergebnis, wie z. B. eine Gewichtsabnahme, obwohl die sogenannte Grapefruit-Diät schon seit einiger Zeit in Mode ist. Menschen, die bestimmte Medikamente einnehmen, sollten beim Verzehr von Grapefruit vorsichtig sein, da die Frucht mit einigen verschreibungspflichtigen Medikamenten interagieren kann. Wenn Sie Grapefruit unbedenklich verzehren können, halbieren Sie sie und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus, um die möglichen gesundheitlichen Vorteile zu genießen, oder probieren Sie sie als erfrischende Ergänzung zu einer Vielzahl von Rezepten, von Smoothies bis hin zu Salaten.

Zusätzliche Berichterstattung von Laura McArdle.

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