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Jan 24, 2024

Ist Erythrit tatsächlich ein „gesunder“ Zuckerersatz? Studien sagen Nein

Das Versprechen eines zuckerfreien Ersatzes in Form von Erythrit stieß bei vielen auf großes Interesse

Das Versprechen eines zuckerfreien Ersatzes in Form von Erythrit hat viele Menschen umworben. Allerdings hat dieser Süßstoff auch eine dunkle Seite. Werfen wir einen Blick darauf und sehen, warum.

Dieser beliebte Zuckerersatz wurde als Stevia-Zwilling von Gesundheitsbewusstsein und Zuckereliminierung angepriesen. Während die Zuckerphobiker natürliche Süßstoffe wie rohen Honig wegwarfen, begrüßten sie Alkoholzucker wie Erythrit mit offenen Armen. Diejenigen, die sich dem Keto-Lebensstil verschrieben haben, waren verrückt danach. Viele Verbraucher hielten es für eine gesunde Option und mischten es in ihren Kaffee, Proteinshakes (das tat ich eine Zeit lang), Backwaren, Eiscreme, „zuckerfreie“ Süßigkeiten und Kaugummi – bis ihr Darm streikte.

Erythritol ist ein Alkoholzucker, der mithilfe von Enzymen und Fermentation aus Mais synthetisiert wird. Obwohl es von der Weltgesundheitsorganisation und der FDA als „sicher“ zugelassen wurde, zeigen aktuelle Studien, dass seine Verwendung mit ernsthaften Gesundheitsrisiken und Nebenwirkungen verbunden ist.

Eine Nebenwirkung von Erythritol besteht darin, dass es Entzündungen verursacht. Daher ist es kontraproduktiv, wenn Sie es durch Zucker ersetzen, in der Hoffnung, sich entzündungshemmend zu ernähren. Immer mehr Menschen haben gezeigt, dass Erythrit verheerende Auswirkungen auf das Magen-Darm-System hat. Zu den Nebenwirkungen von Erythrit gehören Blähungen, Blähungen, Durchfall, Krämpfe und Darmentzündungen. Zusammen mit anderen künstlichen Zuckern/Alkoholzuckern kann Erythrit auch IBS-Symptome auslösen und verschlimmern und Ihre Darmbakterien aus dem Gleichgewicht bringen. Neue Studien der Cleveland Clinic und andere Untersuchungen haben außerdem gezeigt, dass Erythritol auch schädlich für das Nerven- und Herz-Kreislauf-System sein kann und ein erhöhtes Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte darstellt.

Es überrascht nicht, dass die amerikanische Besessenheit, Zuckerersatzstoffe zu finden, damit sie „ohne Schuldgefühle“ süße Genüsse ohne Mäßigung genießen können, mit der enormen Zunahme von Magen-Darm-Störungen und Verdauungsproblemen zusammenhängt. Warum haben die Leute die Zusammenhänge nicht erkannt? Es könnte daran liegen, dass Zucker süchtig macht und jeder süße Bissen einen Dopaminstoß von den Geschmacksknospen zum Gehirn sendet. Da die Menschen sich sagen, dass sie nach Herzenslust Süßigkeiten essen können, ist es kein Wunder, dass die zuckerfreie Industrie immer wieder neue Produkte auf den Markt bringt.

Ganz einfach: Vermeiden Sie Erythrit. Wenn es sich in irgendeiner Form in Ihrer Küche befindet, werfen Sie es weg. Im Herbst meines ersten Studienjahres wurde mir klar, dass das neue Proteinpulver, das ich eingenommen hatte, Erythrit enthielt. Im Laufe der zwei Monate, in denen ich dieses Proteinpulver einnahm, bekam ich zunehmend Verdauungsprobleme, die sich schließlich zu Morbus Crohn entwickelten. Die Moral der Geschichte: Überprüfen Sie die Produktetiketten! Durchsuchen Sie die Zutaten nach Erythrit (und anderen künstlichen Süßstoffen, wenn Sie schon dabei sind), insbesondere nach Produkten, die mit „kalorienarm“, „ketofreundlich“ oder „zuckerfrei“ gekennzeichnet sind. Auch wenn dort „Bio-Erythrit“ steht, lassen Sie sich nicht täuschen! Es bedeutet lediglich, dass der Mais, aus dem es gewonnen wird, biologisch ist, der chemische Prozess jedoch derselbe ist. Und falls Sie es noch nicht bemerkt haben: Mit Erythrit gesüßte Produkte haben einen wirklich ausgeprägten Nachgeschmack, den ich ehrlich gesagt ziemlich ekelhaft finde.

Hin und wieder ist es nicht nur in Ordnung, sondern auch gut, sich etwas Süßes zu gönnen. Tatsächlich benötigt unser weiblicher Körper eine bestimmte Menge Zucker, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Der Schlüssel liegt darin, nach natürlichen Zuckerarten wie rohem Honig und Ahornsirup in begrenzten Mengen zu suchen. Ihre Vorfahren, Jäger und Sammler, aßen in der Wildnis natürlich süße Lebensmittel wie Obst und Honig, und sie hatten nicht unsere modernen Krankheiten. Darüber hinaus hat Obst mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter Vitamin C, Kalium und Antioxidantien, während roher Honig entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften sowie weitere erstaunliche Vorteile hat. Stevia ist in begrenzten Mengen ebenfalls in Ordnung, obwohl es nicht das Beste ist, es regelmäßig zu konsumieren, da es immer noch ein verarbeiteter Süßstoff ist. Auch Vorsicht: Manchmal enthalten Steviamischungen Erythrit, lesen Sie also das Etikett!

Wenn Sie das nächste Mal nach einer süßen Leckerei greifen möchten, anstatt sich durch eine Tüte zuckerfreier, mit Erythrit gesüßter Karamellbonbons oder sogar M&Ms zu quälen, probieren Sie lieber eine kleine Schüssel mit frischen Beeren oder gefrorenen Weintrauben (so köstlich und sättigend, wenn Sie Ich habe sie nicht ausprobiert). Oder machen Sie sich eine Schüssel Bananeneis. (Hinweis: Die einzige Zutat sind reife Bananen!) Selbst kleine Mengen Bio-Zartbitterschokolade haben neben der Befriedigung Ihrer Naschkatzen zahlreiche Vorteile. Auch beim Verzehr gesunder natürlicher Zucker ist Mäßigung der Schlüssel.

Fazit: Erythrit ist schlecht für Sie. Werfen Sie es aus Ihrem Leben. Wenn Sie einen gesunden Lebensstil führen möchten, greifen Sie auf Obst und rohen Honig zurück, um Ihr Verlangen nach Zucker zu stillen. für Ihre natürlichen Süßigkeiten und vielleicht finden Sie auf Pinterest einige Rezepte für gesunde Leckereien, die Sie mit natürlichen Süßungsmitteln in ihrer Originalform zubereiten können.

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