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Jul 12, 2023

Mönchsfrucht: Ein gesunder Zuckerersatz oder nicht?

Die Mönchsfrucht, bekannt als Siraitia grosvenorii oder Luo Han Guo, ist eine krautige Pflanze

Die Mönchsfrucht, bekannt als Siraitia grosvenorii oder Luo Han Guo, ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Sie ist in Südchina beheimatet und wird hauptsächlich für ihren Fruchtextrakt verwendet, der nach dem Trocknen aus den Früchten gewonnen wird, die süßer als Zucker sind.

Mönchsfrüchte gelten oft als gesündere Alternative zu Zucker oder künstlichen Süßstoffen. Es gibt Hinweise darauf, dass es ein ausgezeichneter Zuckerersatz sein könnte, da es sich positiv auf die Gesundheit auswirken kann. In diesem Artikel werden die möglichen gesundheitlichen Vorteile und Nebenwirkungen des Verzehrs von Mönchsfrüchten erörtert.

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Mönchsfrüchte können eine ausgezeichnete Alternative zu Zucker sein, da einige Untersuchungen ergeben haben, dass sie bei regelmäßigem Verzehr mehrere gesundheitliche Vorteile bieten können. Zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen gehören:

Obwohl einige Studien gezeigt haben, dass Mönchsfrüchte eine gute Zuckeralternative sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die langfristigen Auswirkungen des Verzehrs von Mönchsfrüchten zu ermitteln und zu ermitteln, wie die Verbindungen der Früchte im Körper wirken, um diese gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.

Die der Mönchsfrucht zugeschriebenen Vorteile sind auf ihren Wirkstoff Mogrosid IVe zurückzuführen. Es handelt sich um eine Art Triterpenoidglykosid, das aus Mönchsfrüchten und anderen süßen Früchten gewonnen werden kann. Triterpenoidglykoside sind bioaktive Pflanzenstoffe, die unterschiedliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben können.

Mönchsfrüchte gelten als Lebensmittelzusatzstoffe, d. h. alle Substanzen oder Chemikalien, die Lebensmitteln während des Zubereitungsprozesses zugesetzt werden. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) reguliert.

Die FDA hat Mönchsfrüchte als allgemein sicher (GRAS) anerkannt. Das heißt, sie haben seine guten und schlechten Wirkungen untersucht und herausgefunden, dass es eine sichere Alternative zu Zucker ist. Es wird anhand seines Mogrosid-V-Gehalts reguliert.

Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Süßungsmitteln aus Mönchsfrüchten keine potenziell nachteiligen Auswirkungen hat und dass der Verzehr des Produkts auch für Kinder und Schwangere sicher ist. Da seine Popularität jedoch relativ neu ist und es noch keine Humanstudien zu seinen Auswirkungen gibt, muss die Sicherheit einer Langzeitanwendung noch ermittelt werden.

Die Forschung zu den Nebenwirkungen von Mönchsfrüchten ist begrenzt. Eine ältere Tierstudie aus dem Jahr 2006 ergab jedoch, dass selbst beim Verzehr großer Mengen über einen Monat hinweg keine Nebenwirkungen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Mönchsfrüchten auftreten.

Stevia ist ein weiterer Süßstoff, der aus einer Pflanze gewonnen wird. Es wird aus den Blättern der Stevia-Pflanze hergestellt. Obwohl Mönchsfrüchte und Stevia als natürliche Süßstoffe gelten, sind sie nicht dasselbe. Abgesehen von den auffälligen Unterschieden, wie zum Beispiel, welcher Teil der Pflanze zur Herstellung des Süßungsmittels verwendet wird, unterscheidet sich auch die Zusammensetzung. In Mönchsfrüchten handelt es sich um Mogroside, während Stevia eine andere Art von Glykosid enthält, die als Steviolglykoside bekannt ist.

Die folgende Tabelle vergleicht die beiden Süßstoffe anhand ihrer Eigenschaften:

Obwohl es keine tägliche Verzehrempfehlung für Mönchsfrüchte gibt, haben Untersuchungen ergeben, dass Menschen täglich nicht mehr als 12 Milligramm Stevia-Extrakt pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen sollten. Diese Zahl kann je nach Gewicht einer Person leicht variieren. Unabhängig davon, wie viel eine Person konsumiert, sollte sie immer zum Süßstoff höchster Qualität greifen.

Viele Reformkostprodukte geben an, zuckerfrei zu sein oder nur sehr wenig Zucker zu enthalten, können aber zum Ausgleich andere künstliche Süßstoffe hinzufügen. Dazu können Zuckeralkohole oder natürliche Süßstoffe gehören. Es ist wichtig, das Etikett dieser Lebensmittel zu lesen, da Zuckeralkohole und einige künstliche Süßstoffe schädlich für Ihre allgemeine Gesundheit sind.

Es gibt keine offizielle Empfehlung für die tägliche Portion Mönchsfrucht. Nach Angaben der FDA ist für Mönchsfrüchte wahrscheinlich keine empfohlene tägliche Einnahme erforderlich, da der Verzehr übermäßiger Mengen des Süßungsmittels bisher keine negativen Nebenwirkungen oder gesundheitsschädlichen Auswirkungen hat.

Allerdings sollten Sie alles in Maßen verzehren. Wenn Sie nach dem Verzehr einer großen Menge Mönchsfrüchte Veränderungen bemerken, wenden Sie sich an einen Arzt. Die Forschung rund um den Extrakt beim Menschen ist noch begrenzt.

Mönchsfrüchte können überall dort verwendet werden, wo normalerweise Zucker verwendet wird, wie zum Beispiel:

Es gibt viele andere Süßstoffe, die Sie anstelle von Mönchsfrüchten verwenden können, wenn Sie diese nicht mögen oder wenn sie aufgrund der Kosten oder der Verfügbarkeit nicht für Sie geeignet sind.

Allerdings enthalten die meisten anderen Alternativen einige Kalorien, Kohlenhydrate und Zucker, sodass sie einen gewissen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Einige mögliche Alternativen sind:

Die Wahl des richtigen Süßungsmittels hängt von Ihrem aktuellen Gesundheitszustand, Ihren Zielen und persönlichen Vorlieben ab.

Obwohl die Forschung am Menschen begrenzt ist, haben die bisherigen Studien zu Mönchsfrüchten ergeben, dass es sich um einen sicheren und brauchbaren Zuckerersatz handelt. Es kann auch mehrere gesundheitliche Vorteile für diejenigen bieten, die es regelmäßig konsumieren, wie etwa Gewichtskontrolle sowie krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften.

Es ist wichtig zu beachten, dass Sie alles in Maßen konsumieren sollten, obwohl es von der FDA als sicher eingestuft wurde. Die möglichen negativen Auswirkungen des Verzehrs von Mönchsfrüchten müssen noch in Langzeitstudien untersucht werden. Wenn Sie Mönchsfrüchte konsumieren und Veränderungen Ihrer Magen-Darm-Gesundheit bemerken oder andere Nebenwirkungen bemerken, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Die Wahrscheinlichkeit, dass Nebenwirkungen auftreten, ist gering. Daher kann der Genuss von Mönchsfrüchten als Zuckeralternative eine gute Möglichkeit sein, die Zuckeraufnahme zu begrenzen und gleichzeitig Ihre liebsten süßen Speisen und Getränke zu genießen.

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Von Angelica BottaroAngelica Bottaro ist eine professionelle freiberufliche Autorin mit über 5 Jahren Erfahrung. Sie verfügt über eine Ausbildung sowohl in Psychologie als auch in Journalismus, und ihre duale Ausbildung hat ihr die Recherche- und Schreibfähigkeiten vermittelt, die sie benötigt, um fundierte und ansprechende Inhalte im Gesundheitsbereich zu liefern.