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May 25, 2023

Wissenschaftler haben essbare Kaffeeweißerkapseln erfunden, um die Verschmutzung durch Plastikmüll auf der ganzen Welt zu stoppen

Winzige Kaffeesahnebecher zum Mitnehmen machen unsere Morgenroutine praktischer. Aber

Winzige Kaffeesahnebecher zum Mitnehmen machen unsere Morgenroutine praktischer. Sie tragen aber auch zu dem grassierenden Wegwerfplastikproblem in den USA bei, das sich jedes Jahr auf etwa 33,6 Millionen Tonnen Plastikmüll beläuft.

Jetzt versuchen Wissenschaftler, einen Teil des Schadens mit einer neuen Erfindung auszugleichen: Milch- und Sahnekapseln, die ohne Plastikbehälter direkt in eine heiße Tasse Kaffee getropft werden können.

Die Kapseln bestehen aus einer kristallinen, zuckerhaltigen Schicht, die die Milch im Inneren bei Raumtemperatur versiegelt hält. Sobald Sie es Ihrem Getränk hinzufügen, löst sich die Kapsel auf und setzt die milchige Süße frei. Um unseren Gaumen gerecht zu werden, gingen Wissenschaftler sogar so weit, zwei Versionen zu entwickeln: Saccharose-Kapseln wurden für ein „hohes Maß an Süße“ entwickelt, während Erythrit-Kapseln für diejenigen unter uns gedacht sind, die weniger Naschkatzen haben. Sie arbeiten immer noch an einer Version, die unseren Kaffee oder Tee nicht süßer macht und die Milch ist nach dem Verschließen mindestens drei Wochen haltbar.

„Die Kapseln könnten die kleinen, äußerst unpraktischen Kaffeeweißer-Verpackungen ersetzen, die in großen Mengen auf Konferenzen oder in Flugzeugen verwendet werden“, sagte Joachim Ulrich, Professor für Ingenieurwissenschaften an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg in Deutschland, in einer Pressemitteilung.

Winzige Kapseln, die denen von Kaffeesahne ähneln, bereiten bereits seit einigen Jahren Anlass zur Sorge. Keurig-Becher sind ein weiteres Beispiel für kleine Kapseln, die in unseren Mülleimern landen, und dennoch sagte John Sylvan – der Mann, der dazu beigetragen hat, die Bequemlichkeit von Keurig-Bechern in unsere Welt zu bringen – gegenüber Atlantic, dass er es bereue, sie jemals erfunden zu haben. Auch der frühere CEO von Nespresso, Jean-Paul Gaillard, kritisierte Nespresso-Kapseln aus Aluminium und erklärte, dass „Menschen die Umwelt nicht der Bequemlichkeit wegen opfern sollten“.

Obwohl diese neuen zuckerhaltigen Milchkapseln möglicherweise nicht in der Lage sind, das Gewicht von Kaffeesatz zu tragen, sind sie auf jeden Fall ein Fortschritt bei der Reduzierung des CO2-Fußabdrucks unseres Morgenkaffees.