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Jul 04, 2023

Süßstoff Erythritol mit höherem Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko verbunden

Von Quinn Phillips | 23. März 2023 Der kalorienfreie Süßstoff Erythrit —

Von Quinn Phillips | 23. März 2023

Der kalorienfreie Süßstoff Erythrit, der als Bestandteil vieler Produkte in einem typischen Lebensmittelgeschäft enthalten ist, einschließlich Artikeln, die als Stevia- oder Mönchsfruchtsüßstoffe gekennzeichnet sind, ist laut einer Studie mit einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse wie Herzinfarkt oder Schlaganfall verbunden Neue Studie in der Fachzeitschrift Nature Medicine veröffentlicht.

In der Diabetikergemeinschaft gibt es seit langem Kontroversen über die Risiken und Vorteile der Verwendung von kalorienfreien oder kalorienarmen Süßungsmitteln (Zuckerersatz). Einige dieser Süßstoffe werden mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht – andere Zuckerersatzstoffe wurden jedoch nicht mit Krebs in Verbindung gebracht. Während es Hinweise darauf gibt, dass die Verwendung von kalorienarmen Süßungsmitteln beim Abnehmen helfen kann, haben andere Studien keinen Nutzen für die Gewichtsabnahme durch deren Verwendung festgestellt. Frühere Untersuchungen haben auch gezeigt, dass die Verwendung bestimmter künstlicher Süßstoffe – wie Aspartam, Sucralose und Acesulfam-Kalium – mit einem höheren Risiko für schwere Herz-Kreislauf-Ereignisse verbunden ist.

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Für die neueste Studie haben Forscher den Blutspiegel von Erythrit bei einer Gruppe von 2.149 amerikanischen und 833 europäischen Teilnehmern mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (aufgrund von Faktoren wie Diabetes oder Bluthochdruck) gemessen. Über einen Zeitraum von drei Jahren war die Wahrscheinlichkeit, ein kardiovaskuläres Ereignis wie einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden, bei Teilnehmern mit Erythrit-Blutspiegeln, die sie im oberen Viertel einordneten, 1,8-mal höher als bei Teilnehmern im unteren Viertel der amerikanischen Gruppe, und sogar 2,2-mal höher Es ist wahrscheinlicher, dass in der europäischen Gruppe ein kardiovaskuläres Ereignis auftritt. Die Entscheidung, Ethythrit auf diese Weise zu betrachten, war kein Zufall – die Forscher suchten zuvor in Blutproben von 1.157 Teilnehmern nach einer Vielzahl von Substanzen, die mit einem höheren Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse verbunden waren, und fanden heraus, dass Erythrit eine davon war Substanzen. Eine weitere Analyse von Erythritol bei Teilnehmern ergab, dass es die Bildung von Blutgerinnseln fördert – was leicht erklären würde, warum es mit einem höheren Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle verbunden ist.

In einem Artikel über die Studie bei CNN stellten die Forscher fest, dass Erythritol – das zu einer Gruppe von Süßungsmitteln gehört, die Zuckeralkohole genannt werden und etwa 70 % so süß wie Zucker ist, aber keine Kalorien oder direkten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel – in a enthalten ist Eine Vielzahl von Produkten, die mit einem reduzierten Zuckergehalt oder als zuckerfrei vermarktet werden, darunter einige Süßstoffe, die auf dem Etikett auf der Vorderseite der Verpackung nicht als Erythrit bezeichnet werden. Das liegt daran, dass Erythrit oft als Basis für andere Süßstoffe wie Stevia oder Mönchsfrüchte verwendet wird, sodass sie in granulierter Form verwendet werden können, die beim Backen und für andere Zwecke direkt Zucker ersetzen kann. Da Stevia und Mönchsfrüchte hundertmal so süß sind wie Zucker und nicht über die physikalischen Eigenschaften von Zucker verfügen, können sie nicht allein als Zuckerersatz beim Backen verwendet werden.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass aufgrund des höheren Risikos für kardiovaskuläre Ereignisse im Zusammenhang mit dem Erythritkonsum – und der Tatsache, dass Produkte, die Erythrit als Zuckerersatz enthalten, häufig von Menschen mit Diabetes verwendet werden, die bereits ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben – „Studien zur Bewertung der Die langfristige Sicherheit von Erythrit ist gewährleistet.“

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Quinn Phillips in den sozialen Medien

Phillips ist freiberuflicher Gesundheitsjournalist und Redakteur mit Sitz in Wisconsin und hat einen Abschluss von der Harvard University. Er ist ehemaliger Redaktionsassistent für Diabetes-Selbstmanagement und verfügt über jahrelange Erfahrung im Bereich Diabetes und damit verbundene Gesundheitsprobleme. Phillips schreibt zu einer Vielzahl von Themen, interessiert sich jedoch besonders für die Schnittstelle zwischen Gesundheit und öffentlicher Ordnung.

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